Dalam kesempatan sore ini saya akan membagikan resep bagaimana cara memasak sayur terong. Terong merupakan sayuran yang lunak, bahkan terong ini dipercaya dapat menjaga kesehatan jantung loh. Hmm... tekstur dalamnya yang lembut ketika sudah dimasak, memudahkan kita mengunyahnya.
Ada berbagai macam jenis terong, ada terong yang warna ungu, terong putih, terong bulat, terong lalapan, banyak deh pokoknya.
Dan juga terong ini bisa diolah untuk berbagai macam masakan, misalnya terong ungu, paling cocok jika dimasak sambal pedas, kemudian terong bulat atau lalapan, pastinya untuk lalapan yang dipadukan dengan sambal terasi atau sambal apapun.
Saya kali ini akan membagikan salah satu dari macam-macam olahan terong, yaitu sayur terong, sayur yang pakai kuah santan.
Langsung saja, cekidot ke bahan-bahannya.
Bahan :
Terong ungu
santan kelapa
air
Bawang goreng
Bumbu :
Bawang merah
Bawah putih
cabai kecil
garam
kemiri
gula merah
kencur
Daun Jeruk
Cara membuat :
- Cuci Terong, kemudian potong-potong sedang. sisihkan.
- Haluskan semua bumbu, kecuali Daun jeruk. Sisihkan.
- Goreng terong yang sudah dipotong tadi. Sisihkan.
- Kemudian panaskan minyak untuk menumis bumbu.
- Aduk-aduk rata bumbu, sampai bau harum.
- Kemudian masukkan santan secara perlahan, sambil aduk-aduk.
- Biarkan mendidih sambil terus aduk. Kemudian masukkan daun jeruk.
- Setelah itu masukkan terong yang sudah digoreng tadi.
- aduk rata.
- Masukkan bawang goreng. Aduk lagi. hingga mendidih.
- Setelah itu angkat.
- Selesai.
Selamat mencoba
semoga bermanfaat
Jangan lupa makan hari ini, karena senyum saja tidak cukup :D
